家康公の健康・長寿を支えた質素な食材を開運料理として華やかに組み込みました

時を遡ること四百年前。まだ幼い徳川家康公が今川氏のもとに人質として送られる折、別れを惜しんだ猟師たちは、家康への餞として海の贅を尽くした料理を献上しました。そして三河の国を遠く離れる家康の無事を祈り、ちゃらぼこ太鼓を打ち鳴らし見送ったのです。その壮大な太鼓の響きは海鳴りのようにいつまでも鳴り止まなかったといいます。 ホテル明山荘ではそんな海の贅を尽くした料理を「ちゃらぼこ料理」と名付けました。地元の食材を存分に使った贅沢な会席料理をどうぞご賞味ください。